Соль: пять граммов и что в них помещается

Рекомендация ВОЗ - менее 5 г соли в сутки, что соответствует примерно 2 г натрия.

Где эта соль

Досаливание в тарелке даёт меньшую часть. Основной вклад - готовые продукты:

• хлеб (его едят много, и соли там больше, чем кажется);
• сыр;
• колбасы и мясные полуфабрикаты;
• соусы, включая соевый;
• супы быстрого приготовления и бульонные кубики;
• снеки.

Как считать по этикетке

Если указан натрий, а не соль, умножьте на 2,5: 1 г натрия - это 2,5 г соли.

Ориентир на 100 г продукта: до 0,3 г соли - мало, выше 1,5 г - много.

Что делать

Первый шаг - убрать солонку со стола и солить только при готовке. Он ничего не запрещает и заметно снижает верхний слой.

Второй - заменить часть соли в готовке на то, что тоже даёт вкус: лимон, чёрный перец, чеснок, травы, паприку.

Третий - выбрать один продукт из списка выше и заменить на менее солёный аналог.

Про перестройку вкуса

Восприятие солёного меняется за две-три недели. Еда, которая сейчас кажется пресной, через месяц будет нормальной, а прежняя - пересоленной. Это ощущение и есть признак, что изменение закрепилось.